Descripción
El Cocido Montañés es una auténtica joya de la cocina tradicional cántabra, un plato que encapsula la esencia de la región con sus ingredientes robustos y sabores profundos. Compuesto principalmente de alubias y berza, este cocido se enriquece con chorizo, morcilla y costilla, todos productos derivados de la matanza del cerdo, conocido localmente como “chon”. Cada ingrediente aporta su propio carácter distintivo, creando un balance perfecto entre los sabores terrosos de las alubias, el toque fresco de la berza y el sabor intenso y ahumado de las carnes. Tradicionalmente cocinado a fuego lento, este cocido no solo es un plato, sino una celebración de la herencia gastronómica cántabra, brindando una experiencia culinaria que es a la vez reconfortante y exquisitamente rica.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.